乳製品不使用☆アーモンドミルクのバナナマフィン

この間、アーモンドミルクのバナナマフィンを作りました。
バター、牛乳、生クリーム不使用、お砂糖控え目でヘルシーなマフィンです♪

乳製品不使用☆アーモンドミルクのバナナマフィン

◆材料 （大5個分）

卵　　　　　　　　　　2個

きび砂糖　　　　　　　60g

薄力粉　　　　　　　　150g

BP　　　　　　　 　　小１

シナモン　　　　　　　小1/2

バナナ　　　　　　　　2本

オリーブオイル　　　　50g

アーモンドミルク　　　30g

メープルシロップ　　　大1

◆作り方
1.　卵ときび砂糖をボウルに入れ、泡だて器で軽く混ぜておく。

2.　1にオリーブオイル、アーモンドミルク、メープルシロップを加え混ぜ、さらにバナナ1.5本をつぶし入れる。（0.5本は最後の飾り用にとっておく。）

3.　2に、薄力粉、BP、シナモンをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

4.　型に入れ、飾り用のバナナをのせ、180度のオーブンで25分焼き、少し膨らんで焦げ目がついたらOK！