Kurumi Kitchen　　　　: 豆腐

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4/16/2015

パプリカと白身魚のヘルシー麻婆豆腐☆

前回作った麻婆豆腐が美味しかったので、
また作ろうとしたら、ネギが無い！！ということで、
今回はパプリカとタラを使って作ってみました。

たらの旨みが出ていて、とっても美味しい！
野菜と魚介のヘルシー麻婆豆腐ができました。

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～　パプリカと白身魚のヘルシー麻婆豆腐　～

・・・・・・・・・・　材料　・・・・・・・・・・

えのきだけ　　　　　　　200g
パプリカ　　　　　　小4～5個
たら　　　　　　1～2切（170g）
木綿豆腐　　　　　　　　　1丁
にんにく　　　　　　　　1かけ
生姜　　　　　　　　　　1かけ
☆水　　　　　　　　　　150ml
☆コチュジャン　　　　　　大2
☆みそ　　　　　　　　　　　大1
☆醤油　　　　　　　　　　　大1
☆酒　　　　　　　　　　　　大1
☆黒砂糖　　　　　　　　　大1
片栗粉　　　　　　　　　　　大1

ごま油　　　　　　　　　　　大1

・・・・・・・・・・　準備　・・・・・・・・・・

☆フライパン(大)　1個

・・・・・・・・・・　作り方　・・・・・・・・・・

1.　にんにく・しょうがはみじん切りにする。パプリカは小さめの角切り、えのきだけは1cm程に切る。
2.　油を熱した大きめのフライパンで、みじん切りにしたにんにく・しょうがを炒める。さらにパプリカ、えのきだけを加え、少ししんなりするまで炒める。
3.　タラを加え、蓋をして熱し、たらに火が通ったら☆の調味料を加え、蓋をしてぐつぐつと煮立たせる。4.　さいの目切りにした豆腐を加え、再び煮立ったら、少量の水でといた片栗粉を加え、とろみを付ける。ごま油を回しかけ、出来上がり♪

4/04/2015

ひき肉なし！コチュジャンで作る簡単ヘルシー麻婆豆腐

ひき肉なし！ネギとえのきだけがたっぷり！
そして豆板醤の代わりにコチュジャンを使用した、
簡単ヘルシー麻婆豆腐を作りました♪

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～　ひき肉なし！コチュジャンで作る簡単ヘルシー麻婆豆腐　～

・・・・・・・・・・　材料　・・・・・・・・・・

えのきだけ　　　　　　200g
長ねぎ　　　　　　　　2～3本
木綿豆腐　　　　　　　　　1丁
にんにく　　　　　　　　1かけ
生姜　　　　　　　　　　1かけ
☆水　　　　　　　　　　150ml
☆コチュジャン　　　　　　大2
☆みそ　　　　　　　　　　　大1
☆醤油　　　　　　　　　　　大1
☆酒　　　　　　　　　　　　大1
☆黒砂糖　　　　　　　　　大1
片栗粉　　　　　　　　　　　大1

ごま油　　　　　　　　　　　大1

・・・・・・・・・・　準備　・・・・・・・・・・

☆フライパン(大)　1個

・・・・・・・・・・　作り方　・・・・・・・・・・

1.　にんにく・しょうがはみじん切りにする。ネギは小口切り、えのきだけは1cm程に切る。
2.　油を熱した大きめのフライパンで、みじん切りにしたにんにく・しょうがを炒める。さらにネギ、えのきだけを加え、しんなりするまで炒める。
3.　☆の調味料を加え、ぐつぐつと煮立ったら、さいの目切りにした豆腐を加える。再び煮立ったら、少量の水でといた片栗粉を加え、とろみを付ける。ごま油を回しかけ、出来上がり♪

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