ひき肉なし！コチュジャンで作る簡単ヘルシー麻婆豆腐

ひき肉なし！ネギとえのきだけがたっぷり！
そして豆板醤の代わりにコチュジャンを使用した、
簡単ヘルシー麻婆豆腐を作りました♪

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～　ひき肉なし！コチュジャンで作る簡単ヘルシー麻婆豆腐　～

・・・・・・・・・・　材料　・・・・・・・・・・

えのきだけ　　　　　　200g
長ねぎ　　　　　　　　2～3本
木綿豆腐　　　　　　　　　1丁
にんにく　　　　　　　　1かけ
生姜　　　　　　　　　　1かけ
☆水　　　　　　　　　　150ml
☆コチュジャン　　　　　　大2
☆みそ　　　　　　　　　　　大1
☆醤油　　　　　　　　　　　大1
☆酒　　　　　　　　　　　　大1
☆黒砂糖　　　　　　　　　大1
片栗粉　　　　　　　　　　　大1

ごま油　　　　　　　　　　　大1

・・・・・・・・・・　準備　・・・・・・・・・・

☆フライパン(大)　1個

・・・・・・・・・・　作り方　・・・・・・・・・・

1.　にんにく・しょうがはみじん切りにする。ネギは小口切り、えのきだけは1cm程に切る。
2.　油を熱した大きめのフライパンで、みじん切りにしたにんにく・しょうがを炒める。さらにネギ、えのきだけを加え、しんなりするまで炒める。
3.　☆の調味料を加え、ぐつぐつと煮立ったら、さいの目切りにした豆腐を加える。再び煮立ったら、少量の水でといた片栗粉を加え、とろみを付ける。ごま油を回しかけ、出来上がり♪

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