アボカドとトマトのハニーマスタードサラダ

最近のサラダはもっぱらオリーブオイルとお塩！
だったのですが、久しぶりに、ハニーマスタードのサラダを作りました♪

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～　アボカドとトマトのハニーマスタードサラダ　～

・・・・・・・・・・　材料　・・・・・・・・・・

カラーピーマン（橙・黄）　　2個
鶏胸肉　　　　　　　　　　　　150g
アボカド　　　　　　　　　　　　2個
ミニトマト　　　　　　　　　　10個
パセリ　　　　　　　　　　　　適量
サラダほうれん草　　　　　適量
☆粒マスタード　　　　　大1と1/2
☆ハチミツ　　　　　　　　　　　大1
☆醤油　　　　　　　　　　　大1/2

・・・・・・・・・・　作り方　・・・・・・・・・・

1.　カラーピーマンを1cmの角切りにする。鶏胸肉は一口大に切る。合わせて小鍋またはフライパンでふたをして炒める。
2.　アボカドを角切りにし、トマトは半分に切る。パセリはみじん切りする。

3.　☆のソースを作り、アボカド、トマト半量、パセリとあえる。さらに、炒め上がった1を加えてあえる。
4.　お皿にサラダほうれん草をしき、3を盛り付け、半量のトマトを飾り付けたら出来上がり♪

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