米粉と豆乳のパンケーキ♡

ホットケーキミックスがお家になくたって、

小麦粉・乳製品が食べられなくたって、
パンケーキは食べられます♪

そう、米粉と豆乳と卵があれば！

今回は小麦粉・バター・牛乳不使用で、
米粉と豆乳のパンケーキを作りました♪

グルテンフリー、米粉のおかげで食べごたえがあるので
ダイエット中の朝ごはんにもいいかも♪

ぐるぐる混ぜるだけでとっても簡単です(*・v・*)♪♡

■材料 (普通サイズだと3枚、小さめだと4枚分位)

米粉　　　　　　　　150g 

きび砂糖　　　　　　50g

ＢＰ　　　　　　　　5g

卵　　　　　　　　　2個
豆乳　　　　　　　　130g

■作り方
1.　米粉、きび砂糖、BPをボウルに入れ泡立て器で混ぜておく。

2.　別のボウルで卵、豆乳を泡立て器で混ぜる。しっかり混ぜ合わさったら、１のボウルに加え、ヘラでさっくり混ぜる。

3.　フライパンに油をキッチンペーパーで薄く引き、強火で熱する。弱火にして高いところから生地を流し、3分位焼く。表面にプツプツと穴の空いた気泡ができたらひっくり返し、蓋をして2分位焼く。

4.　両面焼けたら出来上がり。お好きなジャムなどを添えて、温かいうちにいただきます♪