お野菜たっぷり♪ 鶏肉で作るボロネーゼグラタン

鶏肉とお野菜を使って、ボロネーゼグラタンを作りました♪
小麦粉不使用でグルテンフリー、お野菜たっぷり。
さらに鶏肉使用で、ヘルシーなグラタンです(^▽^)

■材料 (3-4人分)

鶏ひき肉　　　　　　300g 

トマト水煮缶　　　　1缶

玉ねぎ　　　　　　　1個
にんじん　　　　　　1本
なす　　　　　　　　2本
オリーブオイル　　　大さじ2
チーズ　　　　　　　適量（100g位）
パセリor青のり　　　適量

■作り方

1.　玉ねぎ1/2とにんじん1/2をみじん切りにする。もう半分のにんじんは半月切り、玉ねぎはくし切りにしておく。なすは輪切りにし、水につけておく。

2.　オリーブオイルをフライパンで熱する。みじん切りしたにんじんを加え、しんなりするまで炒める。みじん切りした玉ねぎを加え、さらにしんなりするまで炒める。ひき肉を加え、10分ほど炒める。さらにトマトの水煮を加え、20分ほど煮込む。

3.　2のフライパンに、にんじん、玉ねぎ、なすを加え、10分ほどさらに煮込む。オーブンを180℃に予熱する。

4.　3をグラタン皿に入れ、チーズを好きなだけ乗せる。(1つにつき30g前後)180℃のオーブンで、10分ほど焼く。

5.　仕上げにパセリまたは青のりをトッピングし、出来上がり♪

☆私はホワイトチェダーチーズでやりましたが、とても美味しかったです。
トースト用のとろけるチーズでも美味しくできました。

ちなみに試しにクリームチーズでやってみたら、こんな感じに・・・！




熱いうちにかき混ぜて食べたら、これはこれで別の料理としてとっても美味しかったです！
いろいろなチーズでぜひ試してみてください。