牛肉と小松菜の甘辛オイスター醤油炒め

今はお兄ちゃんが実家に帰ってきているので、ちょっと奮発！
ということで、昨日買った国産黒毛和牛を使って、甘辛オイスター醤油炒めを作りました♪

結構しっかりした味付けなので、濃い味が苦手な方は調味料を調整してください。
我が家ではとっても好評でした(*^▽^*)

■材料 (3-4人分)

牛細切れ肉　　　　　300g 

小松菜　　　　　　　1束

れんこん　　　　　　1節
片栗粉　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　　大さじ2
こしょう　　　　　　適量
☆ソース
　オイスターソース　　大さじ2
　しょうゆ　　　　　　大さじ1
　きび砂糖　　　　　　大さじ2
　酒　　　　　　　　　大さじ1
　水　　　　　　　　　大さじ3
　

■作り方

1.　小松菜は水につけながら流水でよく洗う。根元を下にしてざるに上げておく。

2.　小松菜は長さ4cm位に切る。茎の部分と葉の部分で分けておく。れんこんは皮をむき、4cm幅位の輪切りにし、水につけておく。

3.　牛肉は胡椒をふり、大さじ2の酒をかける。さらに片栗粉をまぶし、よく混ぜておく。

4.　フライパンを強火で熱し、油大さじ2を入れる。そこに牛肉を加え、弱火で焼く。半分位色が変わったら、一旦取り出す。

5.　そのままのフライパンに、小松菜の茎とレンコンを加えて強火で炒める。全体に油が馴染んできたら小松菜の葉の部分を加え、しんなりするまで炒める。4の牛肉を加え、☆のソースを加える。全体にソースの色が行き渡るまで炒めたら、出来上がり♪