きのこチーズリゾットで朝ごはん

風邪気味の日の朝ごはん♪
にんにくときのこたっぷりのきのこチーズリゾットと、ケールチップスと、フルーツ！

早く元気になりますように～。

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～　スタミナきのこチーズリゾット　～

・・・・・・・・・・　材料　・・・・・・・・・・

ごはん　　　　　　　お茶碗2杯分
エリンギ　　　　　　　　200～300g
えのきだけ　　　　　　　　　　200g
にんにく　　　　　　　　　　　3かけ
オリーブオイル　　　　　　　　適量
モッツァレラチーズ　一掴み（30g）
水　　　　　　　　　　　　　　1カップ
白ワイン　　　　　　　　　　　　　大2
ガーリックソルト　　　　　　　　適量
ドライパセリ（なければ青のり）　お好みで

・・・・・・・・・・　準備　・・・・・・・・・・

☆小鍋　　　　1個

・・・・・・・・・・　作り方　・・・・・・・・・・

1.　小鍋にオリーブオイルまたはバターを熱し、みじん切りしたにんにくを炒める。
2.　エリンギは半分に切って薄切り、えのきだけは1/5位の長さにカットし、1の小鍋に加え、しんなりするまで炒める。
3.　小鍋に水を加え、沸騰したらご飯を加える。白ワイン・チーズも加え、蓋をして温め、煮立たせる。水分がお好きな量になったところでガーリックソルトで味を整える。ドライパセリをふりかけ、出来上がり♪

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