ネギともやしのヘルシーハンバーグ

ハンバーグが食べたい！！

でもちょっと最近食べ過ぎ？
という時にぴったり！

美味しくて、低カロリーなハンバーグが出来ちゃいました♪

たっぷりお野菜入りで、こってりしたハンバーグが苦手な私も大好きです。

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～　ネギともやしのヘルシーハンバーグ　～

・・・・・・・・・・　材料　・・・・・・・・・・

牛ひき肉　　　　　300g
長ねぎ　　　　　小2束
もやし　　大1/2パック
卵　　　　　　　　　　1個
片栗粉　　　　　　　15g
○ケチャップ　　　大3
○ソース　　　　　大2
○しょうゆ　　　　大1.5
○さとう　　　　　大3
 卵液　　　　　　　　　1個

・・・・・・・・・・　作り方　・・・・・・・・・・

1.　長ネギは小口切り、もやしは一口大に切る。
2.　ひき肉、長ネギ、もやし、卵、片栗粉を合わせ、ボウルでこねる。手のひら大の生地を手に取り、小判型にする。
3.　卵液につけて、油を熱したフライパンで焼く。全て並べ入れ、中央を指で凹ませる。焦げ目がつくまでしっかり焼けたら、一度お皿に取り出す。
4.　そのままのフライパンにBを入れ、ひと煮立ちさせたら、お皿に取り出したハンバーグを入れ、絡める。火を弱めて、ハンバーグを温めるくらいに軽く煮込んだら、出来上がり♪

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牛肉と小松菜の甘辛オイスター醤油炒め

今はお兄ちゃんが実家に帰ってきているので、ちょっと奮発！
ということで、昨日買った国産黒毛和牛を使って、甘辛オイスター醤油炒めを作りました♪

結構しっかりした味付けなので、濃い味が苦手な方は調味料を調整してください。
我が家ではとっても好評でした(*^▽^*)

■材料 (3-4人分)

牛細切れ肉　　　　　300g 

小松菜　　　　　　　1束

れんこん　　　　　　1節
片栗粉　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　　大さじ2
こしょう　　　　　　適量
☆ソース
　オイスターソース　　大さじ2
　しょうゆ　　　　　　大さじ1
　きび砂糖　　　　　　大さじ2
　酒　　　　　　　　　大さじ1
　水　　　　　　　　　大さじ3
　

■作り方

1.　小松菜は水につけながら流水でよく洗う。根元を下にしてざるに上げておく。

2.　小松菜は長さ4cm位に切る。茎の部分と葉の部分で分けておく。れんこんは皮をむき、4cm幅位の輪切りにし、水につけておく。

3.　牛肉は胡椒をふり、大さじ2の酒をかける。さらに片栗粉をまぶし、よく混ぜておく。

4.　フライパンを強火で熱し、油大さじ2を入れる。そこに牛肉を加え、弱火で焼く。半分位色が変わったら、一旦取り出す。

5.　そのままのフライパンに、小松菜の茎とレンコンを加えて強火で炒める。全体に油が馴染んできたら小松菜の葉の部分を加え、しんなりするまで炒める。4の牛肉を加え、☆のソースを加える。全体にソースの色が行き渡るまで炒めたら、出来上がり♪

おいしい牛丼。

牛丼を食べると元気が出ますよね！！
牛肉と玉ねぎさえあれば、とっても簡単にできちゃう牛丼♪

お金を払えば手軽に食べれてしまう時代だけれど、
やっぱり手作りの牛丼が一番おいしいですよね(^u^)

■材料 (3-4人分)
牛肉（肩ロース肉）300g 　　
玉ねぎ　　　　　　1個 　　　
卵　　　　　　　　3-4個　　　
紅ショウガ　　　　適量
ご飯　　　　　　　どんぶり3-4杯
★割りした
　みりん　　　大さじ6（90ml）
　しょうゆ　　大さじ3（45ml）
　さけ　　　　大さじ2（30ml）

■作り方

1.　牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。

2.　小鍋に★割りしたのさけ、みりんを合わせて火にかけアルコールを飛ばし、しょうゆを加えてひと煮する。玉ねぎを加えて、しんなりするまで火を通す。

3.　2の鍋に牛肉を加えて箸でほぐし、ぼこぼこ沸く火加減でさっと火を通す。ご飯を丼に盛り、その上に牛肉と玉ねぎをのせる。

4.　3の鍋に残った煮汁に卵を落とし、なべ底からゆっくり混ぜて卵を半熟に仕上げる。丼の上に乗せ、紅ショウガを添えたら、出来上がり♪

■ポイント
牛丼は長く煮ると堅くなり、肉の旨みも煮汁に移りすぎてしまうため、煮込み過ぎないように注意しましょう。